Kaffe Dark Roast

Mer om: Dark Roast Kaffe

Dark Roast er betegnelsen p? kaffe som er blitt m?rklagt til ? steke og dermed gir en mer bitter og mindre syrlig smak enn kaffeb?nner, som har blitt stekt p? kortere tid. N?r kaffeb?nnene stekes, samler oljen seg i sm? lommer gjennom b?nnens hjerte. Jo lenger b?nnene er stekt, jo mer fuktighet vil b?nnene etterlate, og kaffeoljene utvikles enda mer og vises sterkere p? overflaten av kaffeb?nnene, noe som gir disse m?rke ristede kaffene deres karakteristiske oljede utseende. Den lengre stekingen f?r b?nnen til ? begynne ? brenne. Dette tilf?rer den bitters?te smaken som elskerne av de m?rke stekte kaffene setter s? stor pris p?. M?rk stekt kaffe inneholder betydelig mindre syre og koffein enn de lettere stekte kaffene, da disse brennes av under stekeprosessen.